海藻教學活動

活動目的：

　　海藻除了可以食用之外，許多種不同的海藻也含有豐富的膠質成分，像是果膠一樣，可以利用於食品加工，或製作成各種不同的果凍，成為我們日常生活中常見的休閒食物。藉由動手做，認識海藻膠抽取方法，並學習試用巧手及想像力，製作各種美觀又好吃的果凍。


一、藻膠的抽取：準備乾燥漂白的石花菜一大包、小磅秤、電磁爐、小鋁鍋與大湯匙、清水、淺鐵盤、濾網、冷凍櫃與冰塊。

二、果凍製作：
洋菜條（或菜燕粉）：每組一包水果罐頭：每兩組一罐酸梅汁、鳳梨汁、柳丁汁等各種純果汁，或養樂多，或好力克、或蜂蜜、檸檬紅茶粉、咖啡粉等各種口味食品。白砂糖布丁模型透明塑膠杯（每人三個）小塑膠湯匙（每人一支）小磅秤三個電磁爐、（每組一個）小鋁鍋與大湯匙（每組一個）清水開罐器冷凍櫃與冰塊