Date:2017/07/22Rate:969

Pameran Khusus Selera Kampung Halaman

Pameran khusus ini mengambil tema yang paling dekat dalam suatu interaksi pertukaran budaya di antara sesama, yaitu makanan. Berawal dari penggunaan tumbuhan dan rempah yang banyak ditemukan di Asia Tenggara, pameran ini menampilkan “Panorama dan Iklim dari Produk dan Tradisi Unik Asia Tenggara”, “Cita Rasa Asia Tenggara: Keunikan Kuliner Asia Tenggara”, “Menciptakan Kembali Selera Kampung Halaman” serta “Jalinan di Masa Depan Bersama Asia Tenggara”. Melalui pameran ini, tampak penampilan tentang cara-cara menjalin kembali rajutan tentang kampung halaman melalui rasa, memberikan pengertian kepada masyarakat luas tentang kebudayaan  makanan tradisional dan kehidupan sehari-hari para imigran baru Asia Tenggara yang kini hidup dan tinggal di Taiwan, dengan harapan hubungan antara Taiwan dengan negara asal para imigran baru dapat terjalin dengan lebih erat, meningkatkan pemahaman dan keharmonisan antar kebudayaan.

 

'Nan-Yang’ (pengertian harfiah: Lautan Selatan) merupakan sebuah kata yang merujuk pada wilayah daratan yang berada di sisi selatan daratan Asia serta wilayah lautan yang berada di sisi selatan Samudera Atlantik dan Samudera Hindia. Dikarenakan temperatur yang panas di wilayah tropis, penduduk yang tinggal di daerah ini sangat bergantung pada rempah-rempah saat menyimpan bahan-bahan makanan, mengelola makanan dengan menggunakan rempah yang memiliki aroma yang sangat tajam, membangkitkan indera pengecap dan meningkatkan nafsu makan.

Negara Thailand dan Vietnam terletak di dataran rendah di tepi sungai, oleh karena itu kecap ikan, rempah-rempah, buah-buahan, sayuran segar serta hasil laut sering dijadikan sebagai bahan-bahan makanan. Sedangkan negara-negara kepulauan di Asia Tenggara sangat bergantung pada perdagangan yang dilakukan melalui pelayaran, pengetahuan mengenai rempah-rempah hanyalah terpaku pada proses penyimpanan makanan. Di negara-negara seperti Indonesia dan Filipina, kunyit, lengkuas, kayu manis, jintan, kemiri, dan kacang digunakan dalam jumlah yang besar. 

 

Perubahan dunia makanan dan minuman sangat berkaitan dengan lingkungan alam dan lingkungan hidup manusia yang berjalan seiring dengan perubahan sejarah yang terjadi secara besar-besaran. Para imigran baru membawa citarasa dari kampung halamannya masing-masing ke Taiwan melalui makanan dan minuman. Hal tersebut menyebabkan masyarakat Taiwan mampu mengenal sedikit banyak mengenai Asia Tenggara, serta mengantar mereka melihat kompetensi yang substansial yang menjadi penopang industri dasar di Taiwan.

Informasi Pameran

Waktu pelaksanaan:2017/07/22

Lokasi pameran:Nanmen Park

Sifat:

Pameran Lainnya